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常见问题
商用厨具设备安装布局技巧
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发布时间:
2018-05-07 17:31
摘要:
餐馆的厨房是生产饮食产品的惟一场所,同时也是厨师利用这个场所发挥才智和技艺的基地,合理的厨房设计布局关系到菜品质量,在生产中尤为重要。厨房布局设计合理得当,不但能提高厨师的工作效率以降低劳动强度,而且会使工作高度紧张中的心情得到愉悦。由此看来在越周全越好。为不断提高菜品质量,顺利完成菜品销售工作,厨房在前期布局设计时,也应聘请业内专家给予指导,切不可忽视和凑合从事。?(1)厨房高度要适中中小餐馆的
商用厨房设备保养的技巧有哪些?
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发布时间:
2018-04-16 08:19
摘要:
餐饮厨房、酒店厨房等商用厨房设备每天都在频繁的使用中,保养不当时间久了不但厨房设备损坏而且容易导致食物卫生问题,恒鼎商厨总结了一部分商用厨房设备保养清洁的常识和技巧,让您的厨房设备寿命更长久,厨房更干净!1.每月检查一次每种商用厨房设备的各连接处,插头、插座等要牢牢固定。?2.每15天测量烤箱内的温度。清洗烤箱内壁,清洁烤箱中的电风扇叶。定时检查烤箱的链条。?3.每15天清洁灶具和燃烧器的污垢。检
商业厨房设备按照正确使用方式的好处?
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摘要:
现在商业使用厨具的市场是越来越大,作为专业的厨房设备,在操作和使用上面每个厨房设备的厂家都有严格的使用说明,但是很多使用者为了方便和使用中的惯性,很多人不是按照正确的使用规范进行操作,给厨房安全埋下了隐患。那么合理正确的按照使用规范使用厨房设备有哪些好处呢?首先大家要知道,每个规范出台后都有一定的科学解释的,厨房设备科学的使用首先的好处是能够最大限度的提高使用的效率,使得效益最大化,在厨具的设计上
商用厨房设备分类
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发布时间:
2018-01-08 17:39
摘要:
商用厨房设备分类编辑商用厨房设备其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。灶具设备目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中,最常见产品有,双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤灶,单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测,方可使用。随着电磁技术的发展,现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具,绿色
厨房水槽选购技巧 不锈钢最受欢迎
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发布时间:
2017-12-22 09:31
摘要:
橱柜的空间及橱柜的深度、宽度,决定了水槽的大小,在选购的过行程中一定要根据实际情况选择适当的尺寸。特别注意的是,要为安装水槽的台面四周留有足够的尺寸,以保证台面的承重力及足够的操作区。此外,由于我们平时使用的餐具较厚较大,因此水槽的深度也需充分考虑,以180-200毫米较为合适。一般而言,对于不同的款式的水槽应有大致的了解,以便根据不同房型空间及生活习惯而方便选择。日常中的水槽材质主要有不锈钢、人
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